O Parque
Balneário Hotel, a melhor opção de hospedagem em Santos (SP), tem novo chef de
cozinha. Peter Katzenbeisser vai comandar a cozinha do restaurante Old Harbour,
que atende aos hóspedes, público externo e ainda dá suporte aos eventos.
Katzenbeisser
é brasileiro com formação na melhor escola de cozinha da Áustria. Fez cursos na
Espanha, trabalhou em restaurantes, hotéis por toda Europa. Entre os destaques
estão o fato de ter chefiado a cozinha do Hotel Zinnkrügl, na Áustria, tendo
estagiado anteriormente em hotéis como o Hilton de Frankfurt, o Palma de
Mallorca e no Aubergine de Munique. O resultado é um estilo próprio de cozinha,
que mistura vários sabores tradicionais da cozinha europeia.
De volta ao
Brasil, trabalhou com o chef Laurent Suaudeau, atuou em consultorias
gastronômicas como o Café Margarida e chefiou a cozinha de lugares refinados
como o The Royal Palm Plaza, em Campinas, e o Pestana Rio Atlântica, no Rio de
Janeiro. Katzenbeisser é membro da Associação Brasileira da Alta Gastronomia.
À frente da
cozinha do Parque Balneário, o novo chef tem como desafios cativar o público
fiel que há anos frequenta o restaurante Old Harbour para a feijoada de sábado
e ainda atrair outras pessoas com uma gastronomia refinada, com uma fusão de
sabores tradicionais da Europa associados ao que há de melhor no Brasil.
Situado na
praia do Gonzaga, o Parque Balneário oferece uma bela vista da orla. Com quase
um século de história, passou por uma grande reformulação há dois anos e é hoje
a melhor opção de hospedagem em Santos, tanto para quem viaja a lazer, quanto a
negócios. São 119 apartamentos, todos amplos e bem decorados.
Na parte de
lazer, o hotel conta com piscina na cobertura com vista para o mar, sala de
fitness e sauna. Em um andar reservado apenas para o entretenimento tem mesas
de snooker, sala de cinema e, para a criançada, o Kid’s Club e o Games Club,
com diversos jogos e monitores para a recreação das crianças. Outras
comodidades do Parque Balneário Hotel são estacionamento, internet banda larga,
serviço de quarto 24h e serviço de praia. Mais informações e reservas em www.parquebalneario.com.br ou pelo
telefone: (13) 3285 6900 e (11) 3171 3022.
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