PATROCINADOR

15 agosto 2025

Le Cordon Bleu estreia a quarta temporada no canal Sabor & Arte nesta segunda-feira

 O canal Sabor & Arte estreia da quarta temporada do programa Le Cordon Bleu nesta segunda-feira (18), às 21h, reforçando a bem-sucedida parceria com a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão da hospitalidade. Serão 60 episódios inéditos, exibidos de segunda a sexta-feira, com um arco narrativo que culmina em um dos momentos mais aguardados do ano: o Le Cordon Bleu Culinary Village Picnic, evento inédito e aberto ao público, que será realizado entre 7 e 9 de novembro no Jockey Club de São Paulo.


A nova temporada acompanha o cotidiano do Le Cordon Bleu no Brasil, com foco em aulas, técnicas, bastidores e histórias dos alunos e chefs que movimentam as unidades do instituto. A produção também explora as iniciativas sociais e a atuação do Culinary Village São Paulo, espaço multifuncional que conecta gastronomia, cultura e negócios.


O programa Le Cordon Bleu trará uma seleção para lá de especial. Entre os destaques estão os episódios temáticos como o Especial Competição Brasil e Especial Patisserie, que abrem a temporada. A série também apresentará receitas explorando desde pratos plant-based — como a pupunha grelhada com molho de castanhas — até clássicos da confeitaria francesa, como a Religieuse e a Pecan Pie.


O encerramento da temporada se dará justamente na cobertura do festival Culinary Village Picnic, grande celebração pelos 130 anos do Le Cordon Bleu. O evento será uma imersão gastronômica ao ar livre com pratos assinados por chefs do instituto, workshops, ativações de marcas parceiras, experiências interativas e apresentações musicais. 


Programa Le Cordon Bleu – 4ª temporada

Estreia: Segunda-feira (18 de agosto), às 21h

Exibição: De segunda a sexta-feira, até 7 de novembro


Festival Le Cordon Bleu Culinary Village Picnic

Data: 7, 8 e 9 de novembro

Local: Jockey Club de São Paulo

Mais informações: @culinaryvillagepicnic

08 agosto 2025

O Rei Da Feira!

 Leandro Hassum é O Rei Da Feira! Conheça mais sobre os atores e diretor da comédia que chega aos cinemas em setembro

Misturando elementos de comédia e investigação, o filme dirigido por Felipe Joffily é ambientado em uma tradicional feira de rua no subúrbio do Rio de Janeiro.
Dirigido por Felipe Joffily e protagonizado por Leandro Hassum e Pedro Wagner, O Rei Da Feira, estreia em 04 de setembro nos cinemas brasileiros, com distribuição da Imagem Filmes. Apostando em uma narrativa que combina humor, mistério e elementos sobrenaturais, o longa é ambientado no cotidiano de uma tradicional feira de rua no subúrbio do Rio de Janeiro.

A história acompanha o assassinato de um feirante, ocorrido logo após ele ganhar uma grande quantia de dinheiro no jogo do bicho. A vítima, conhecida como Bode (Pedro Wagner), retorna como espírito para ajudar a solucionar o crime, mas está com amnésia alcoólica e não se lembra de quem o matou. A investigação fica a cargo de Monarca (Leandro Hassum), seu amigo com dons mediúnicos que atua como segurança da feira e, a contragosto, acaba formando uma dupla nada convencional com o espírito a fim de descobrir quem o matou.


Por trás das câmeras temos Felipe Joffily, diretor de cinema e televisão brasileiro, conhecido por seu trabalho em comédias populares que marcaram o cinema nacional nas últimas décadas, tendo consolidado sua carreira ao dirigir filmes como “Se Eu Fosse Você 2” (2009), “E Aí... Comeu?” (2012) e “Muita Calma Nessa Hora” (2010), obras que dialogam com o grande público por meio do humor e de temas cotidianos. Além disso, filho do também cineasta José Joffily, possui experiência na televisão, tendo dirigido séries e projetos para canais televisivos.

Leandro Hassum interpreta Monarca, o protagonista de O Rei Da Feira, e é um dos nomes mais conhecidos do humor brasileiro atualmente. Com uma carreira consolidada no teatro, televisão e cinema, Hassum ficou nacionalmente conhecido por seus personagens carismáticos em obras como “Até que a Sorte nos Separe” (2012), longa que ganhou sequências em 2013 e 2015, e “O Candidato Honesto” (2014), que teve continuação em 2018. O currículo do ator conta ainda com outros trabalhos no cinema, como os filmes “Xuxa Abracadabra” (2003) que marcou a estreia de Hassum nas telonas, “Muita Calma Nessa Hora” (2010), “Chorar de Rir” (2019), entre outros. Na televisão, ficou marcado por sua participação no humorístico “Zorra Total” e também em séries como “Os Caras de Pau” e “Cine Holliúdy”. Com seu carisma inconfundível e versatilidade cômica, Hassum se tornou um dos artistas mais queridos e reconhecidos do entretenimento nacional.


Protagonizando o longa ao lado de Leandro Hassum no papel de Bode, temos o pernambucano Pedro Wagner, que dá vida a um feirante assassinado que retorna como espírito para ajudar a desvendar seu próprio crime. O ator possui em seu currículo longas como “TOC - Transtornada Obsessiva Compulsiva” (2017), “Serial Kelly” (2022) e “Lispectorante” (2025) e também é conhecido por sua participação em séries de sucesso como “Justiça”, “Irmandade”, “Segunda Chamada” e “Cangaço Novo”.

Também faz parte do elenco a atriz gaúcha Luana Martau, que iniciou sua trajetória na televisão em novelas como “Cordel Encantado” (2011), que lhe rendeu uma indicação ao Prêmio Extra de Televisão, “Avenida Brasil” (2012), “I Love Paraisópolis” (2015) e “Órfãos da Terra” (2019), novela vencedora do Emmy Internacional® de Melhor Telenovela. No cinema, Luana já atuou ao lado de Leandro Hassum, em 2023, quando fez parte do elenco de “Amor Sem Medida”.

A atriz, compositora e cantora, Késia Estácio também integra o elenco de O Rei Da Feira e ganhou destaque ao ser finalista da primeira edição do programa The Voice Brasil, em 2012. Sua estreia como atriz na televisão veio em 2018, ocasião em que atuou na série “Pais de Primeira”. Posteriormente atuou na telenovela “Elas Por Elas”, em 2023, e nas séries “Encantado’s”, entre 2022 e 2024, “5X Comédia” (2024) e “Impuros”, desde o ano de 2024. Já no cinema, Késia atuou em “O Silêncio da Chuva” (2021) e, em 2024, nos longas “Mussum, o Filmis” e “Um Ano Inesquecível - Verão”.


A atriz e influencer Talita Younan ganhou destaque na televisão interpretando a controversa K1 em “Malhação: Viva a Diferença”, personagem que transitou de vilã para protagonista ao denunciar abuso familiar, papel que rendeu visibilidade nacional e a indicação ao Prêmio Jovem Brasileiro de Melhor Atriz em 2018. Nas redes sociais, Talita mantém uma presença engajada somando mais de um milhão de seguidores, compartilhando tanto seu trabalho artístico quanto momentos íntimos da maternidade.

Dani Fontan é uma atriz e palhaça brasileira, nascida em Belém do Pará, conhecida por seus papéis em novelas como “Amor Eterno Amor”, “Além do Tempo” e “O Outro Lado do Paraíso”. Além da carreira na televisão, atua no teatro e no cinema, com participações em filmes como “Fala Sério, Mãe!” e séries como “A Sogra que te Pariu”. Dedicada à comédia, desde 2009, também desenvolve trabalho social como palhaça no grupo Roda Gigante, levando arte a hospitais e comunidades.

E mais!
Além dos nomes citados, O Rei Da Feira conta ainda com grandes nomes em seu elenco como Yuri Yamamoto (Hiroshi), Vinicius Moreno (Varejeira), Luiz Xavier (Bicho de Goiaba), Samuel Valadares (Djalma), Márcio Vito (Norberto), Clarissa Pinheiro (Francisca), Carlos Takeshi: (Hiroshi Avô), Caio Godim (Monarquinha), Davi Saltino (Bodinho), Bernardo Mussauer (Júnior). Ana Carolina Sauwen, Pablo Padilla e Manoela Pugsley. A direção de fotografia é de Marcelo Brasil, a direção de arte é assinada por Rafael Ronconi e o figurino por Karla Monteiro. A produção é de Patrícia Maria Chamon, da Rubi Produtora, responsável por títulos como “Juntos e Enrolados” e “Turma da Mônica Jovem”. O projeto conta ainda com coprodução da Paramount Pictures, Wikishows e da Calenza Filmes.

O Rei Da Feira estreia em 04 de setembro nos cinemas nacionais com distribuição da Imagem Filmes.


Elenco:
Leandro Hassum (Monarca)
Pedro Wagner (Bode)
Dani Fontan (Amoroso)
Luana Martau (Maria)
Renata Castro (Saldanha)
Everaldo Pontes (Gaguinho)
Yuri Yamamoto (Hiroshi/Hiroshi Pai)
Késia (Consolação)
Renata Gaspar (Violeta)
Vinicius Moreno (Varejeira)
Luiz Xavier (Bicho de Goiaba)
Thiago Justino (Bicheiro Zé)
Samuel Valadares (Djalma)
Márcio Vito (Norberto)
Clarissa Pinheiro (Francisca)
Carlos Takeshi: (Hiroshi Avô)
Talita Younan (Angelita)
Kika Farias (Tonha)
Ana Carolina Sauwen (Espírito 1)
Pablo Padilla (Espírito 2)
Manoela Pugsley (Espírito 3)
Caio Godim (Monarquinha)
Davi Saltino (Bodinho)
Bernardo Mussauer (Júnior)

17 junho 2025

Tecnologia leva teatro aos quatro cantos do Brasil

 Primeira casa de espetáculos virtual e gamificada do mundo, a e-Teatro WeDo! estreia três produções exclusivas que podem ser acessadas por usuários de todo o país


Nunca Vi Uma Gaivota.png

Leonardo Silva e Carolina Marafiga no palco do espetáculo ‘Nunca Vi uma Gaivota’


46% das cidades brasileiras não possuem espaços culturais. Fora do eixo Rio-São Paulo, e de capitais de tradição teatral, como Curitiba, Belo Horizonte e Porto Alegre, são poucas as cidades com espaços para receber espetáculos teatrais, e até mesmo com condições para isso. Para democratizar esse acesso por meio da tecnologia, a e-Teatro WeDo! acaba de lançar a primeira casa de espetáculos virtual e gamificada do mundo.


O cenário é reforçado por um estudo recente da Fundação Itaú, que aponta que 84% dos brasileiros preferem realizar atividades culturais online, confirmando a tendência de digitalização em múltiplos setores.


A plataforma é acessível via navegador (pelo tablet ou computador) e permite ao público participar dos espetáculos em tempo real por meio de avatares, emojis interativos, chat de voz e texto. Com tecnologia interativa inédita no streaming, a plataforma simula a imersão de um teatro físico, mas com a acessibilidade e alcance de qualquer lugar do país — promovendo uma nova forma de vivenciar espetáculos no ambiente digital. Ao invés de apenas transmitir gravações, como fazem os streamings tradicionais, o e-Teatro cria uma experiência gamificada e coletiva.


Desde o dia 20 de maio, três produções exclusivas estão disponíveis: "Maria Peregrina", drama premiado com direção de Claudio Mendel, inspirado em uma peregrina real; "Moléstia", thriller psicológico dirigido por Marcéu Pierrotti que aborda abuso infantil e neurodiversidade; e "Nunca Vi uma Gaivota", espetáculo metalinguístico com dramaturgia de Carolina Marafiga Minuzzi e direção de Flavia Pucci, livremente inspirado no clássico “A Gaivota”, de Tchekhov.


Consumo digital recorde


O lançamento chega em um momento de consumo digital recorde no Brasil. Dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua - Tecnologia da Informação e Comunicação 2023 (Pnad TIC), divulgados pelo IBGE em agosto de 2024, revelam que o país alcançou 164,5 milhões de habitantes conectados em 2023 - 88% da população com 10 anos ou mais (186,9 milhões). Desses internautas, 94,3% acessavam a internet diariamente.


“Vivemos uma era em que o Brasil está cada vez mais conectado, mas a arte ainda não chega para todos. Criamos a e-Teatro WeDo! para mudar isso — não apenas digitalizando os espetáculos, mas reinventando a experiência de assistir, interagir e se emocionar em comunidade. A e-Teatro WeDo! nasceu para formar novos públicos e valorizar a cultura brasileira com interatividade, acessibilidade e conexão em tempo real", afirma Carol Guimarães, diretora e CEO da WeDo! Entretenimento.


A proposta também visa incluir classes B, C e D, e pessoas com deficiência, promovendo democratização real do acesso à arte. “É uma nova dinâmica de participação, que estimula o engajamento ativo do público e resgata o sentido coletivo da experiência teatral, mesmo no ambiente digital”, complementa Didi Paulini, produtora e COO da WeDo!.


Na e-Teatro WeDo!, o público vive uma experiência teatral imersiva e gamificada, começando pela escolha de um avatar personalizado — selecionado entre diferentes modelos prontos, como se o espectador estivesse escolhendo um personagem. A personalização de roupas e acessórios estará disponível em versões futuras, por meio de upgrades. Antes mesmo do espetáculo, os avatares podem circular pelo foyer virtual, interagindo com outros convidados em chats de voz ou texto, promovendo uma socialização única. Em seguida, o espectador passa pela bilheteria digital, onde explora a programação do dia, seleciona sua sessão preferida e adquire o ingresso de forma rápida e segura. Ao entrar na sala de transmissão, a experiência se completa: além de assistir ao espetáculo em alta definição, é possível acompanhar a sessão com amigos, em tempo real, por meio de grupos com chat de voz — tornando cada apresentação uma vivência coletiva, mesmo à distância.


Com o objetivo de tornar a experiência ainda mais acessível, os ingressos para os espetáculos da e-Teatro WeDo! são oferecidos a preços significativamente mais baixos do que os praticados em salas de teatro físico. A proposta reforça o compromisso com a democratização da cultura, permitindo que um público mais amplo vivencie produções de alta qualidade sem sair de casa. Assim como no modelo tradicional, cada peça permanece em cartaz por tempo limitado, o que preserva o caráter efêmero e exclusivo das temporadas teatrais, estimulando o público a se programar e participar ativamente da agenda cultural da plataforma.


Ingressos


Disponíveis na bilheteria da plataforma e-Teatro WeDo!, os ingressos para a estreia custam R$ 15 (inteira) e R$ 7,50 (meia-entrada). A plataforma segue a legislação vigente, garantindo o benefício da meia-entrada a estudantes, pessoas com deficiência, jovens de baixa renda e idosos, conforme as Leis Federais nº 12.933/2013 e nº 10.741/2003.


As apresentações têm horários definidos, com sessões distribuídas ao longo da semana. Os ingressos dão acesso à sala virtual nos horários programados, com tolerância limitada para entrada após o início da peça. As sessões acontecem todos os dias às 20h30, com apresentações adicionais às 16h de quinta a domingo.

28 abril 2025

APAS SHOW 2025

 APAS SHOW 2025


Estaremos ao vivo direto do maior evento Supermercadista do Brasil.

26 março 2025

Com voz de Rayssa Leal, Jottapê e Christian Malheiros, animação "Sneaks: De Pisante Novo" ganha trailer oficial!

 


Com voz de Rayssa Leal, Jottapê e Christian Malheiros, animação Sneaks: De Pisante Novo ganha trailer oficial!
Mergulhando no universo dos tênis e do hip-hop, a produção promete levar muita aventura e diversão para os cinemas no dia 17 de abril.

Sneaks: De Pisante Novo acaba de ganhar trailer e pôster oficiais! A animação, que conta com as vozes de grandes nomes como Rayssa Leal, medalhista olímpica e prodígio do skate, além de Jottapê e Christian Malheiros, astros da série Sintonia da Netflix, chega aos cinemas brasileiros em 17 de abril. Dirigido por Rob Edwards, o longa promete conquistar o público com sua mistura única de aventura, comédia e uma vibrante celebração da cultura dos tênis e do hip-hop.

Assista ao Trailer


O longa acompanha a história de Téo (Jottapê) e Beca, dois tênis que vivem uma jornada repleta de emoção e descobertas. Enquanto Téo prefere a segurança e o conforto de sua caixa de sapatos forrada de veludo, Beca sonha em viver a vida fora da caixa e explorar o mundo. A aventura deles começa quando são inicialmente conquistados em um sorteio por Edson, um jovem prodígio do basquete, mas tudo muda quando os tênis são roubados do garoto por um colecionador de tênis que planeja desmontá-los para fazer falsificações baratas.

Durante uma ousada fuga, Téo se vê separado de Beca, dando início a uma busca emocionante pelas ruas de Nova York, com a ajuda de Beto (Christian Malheiros), um tênis estiloso e apaixonado por tudo o que brilha. A animação, que promete encantar jovens e adultos com suas cenas repletas de ação e humor, estreia nos cinemas em 17 de abril com distribuição nacional da Imagem Filmes.


Com uma estética vibrante, músicas contagiantes e uma trama que mistura aventura e comédia, Sneaks: De Pisante Novo é uma celebração da amizade e da superação, enquanto os personagens aprendem que a melhor vida começa quando você decide pensar fora da caixa.


Sinopse:
Téo (Jottapê) e Beca são um par de tênis de grife que vivem protegidos em sua caixa, até que Edson, um jovem humilde com o sonho de se tornar jogador de basquete, os ganha em um sorteio. Quando são roubados por um colecionador, o sonho de Edson é ameaçado e os tênis se separam. Determinado a reencontrar seu par, Téo se vê perdido nas ruas de Nova York, onde conhece Beto (Christian Malheiros), um tênis de rua cheio de atitude. Juntos, embarcam em uma aventura repleta de surpresas, e Téo descobre que o mundo fora da caixa é muito maior e mais emocionante do que imaginava.

Ficha Técnica:
Direção: Rob Edwards e Chris Jenkins
Roteiro: Rob Edwards
Produção: Leonard Hartman, Gil Cloyd, Laurence Fishburne, Helen Sugland
Co-produção: John Murphy
Produção executiva musical e músicas originais: Mustard
Trilha Sonora original: Terrace Martin
Gênero: Animação, Aventura
País: Estados Unidos
Ano: 2025
Distribuição: Imagem Filmes

07 janeiro 2025

Governo do RN investe cerca de R$ 1 Milhão na 7ª FLICOOP para fortalecer a cultura do livro e leitura

 RN Literário beneficia mais de 130 mil estudantes que serão beneficiados pela feira de livros em Natal 

A 7ª Feira de Livros da Cooperativa Cultural (FLICOOP) está sendo realizada no campus da UERN na zona norte de Natal, a participação da secretaria de Educação do RN reafirma o compromisso do Governo do Rio Grande do Norte com a valorização da leitura e da educação potiguar. Este ano, o evento traz como tema “Cultura, Sociedade e Educação” e contará, entre suas ações, com o RN Literário, projeto que integra o Programa RN + Leitura, coordenado pela Secretaria de Estado da Educação, do Esporte e do Lazer (SEEC).

O Governo do Estado está destinando R$988.377,45 ao RN Literário, iniciativa que beneficia, na feira realizada em Natal, diretamente 347 escolas estaduais e 133.948 estudantes de 8 regionais de Educação: Natal, Parnamirim, Nova Cruz, São Paulo do Potengi, Ceará-Mirim, Santa Cruz, Currais Novos e João Câmara. Com esse investimento, será possível ampliar o acervo bibliográfico das escolas e garantir que estudantes tenham acesso a obras literárias de qualidade, fortalecendo a prática da leitura e o aprendizado.

“Esse investimento mostra nosso compromisso com a educação e a cultura do Rio Grande do Norte. A democratização do acesso à leitura é um passo fundamental para formar cidadãos críticos e participativos, além de valorizar nossa produção literária local. O RN Literário é mais do que um projeto; é uma ponte para o conhecimento e a transformação social”, afirmou a secretária de Educação, professora Socorro Batista.

O projeto prevê a aquisição de cerca de 50 mil livros por ano, atendendo a mais de 590 escolas e 200 mil estudantes da rede estadual. Para a FLICOOP, os recursos já estão sendo transferidos para os Caixas Escolares das unidades de ensino, com valores que variam de R$600 a R$7,35 por matrícula, dependendo do número de alunos cadastrados na plataforma SIGEduc.

Em uma ação de valorização da cultura potiguar, ao menos 40% do valor investido pelas escolas deve ser destinado à compra de obras de autores do Rio Grande do Norte. “A seleção dos livros considera as faixas etárias dos estudantes, as diretrizes da Base Nacional Comum Curricular (BNCC) e dos Referenciais Curriculares Potiguares, além de garantir acessibilidade para estudantes com deficiência, como materiais em Braille e arquivos digitais”, explica Délia Barbosa, professora e coordenadora do Núcleo do Livro, Leitura e Biblioteca da SEEC.

Os estudantes que visitam a feira e participam da escolha das publicações veem o momento como um incremento importante na rotina estudantil, principalmente no que se refere a leitura. "Ter mais livros na nossa escola é muito bom. Ajuda a gente a aprender mais e conhecer histórias e conhecimentos diferentes. Acho importante que isso aconteça pra gente”, disse Vitória Santos, estudante da Escola Estadual Jacumauma, em Arês.

Já para os gestores das escolas, a feira do livro é uma oportunidade de renovar e ampliar o acervo das escolas. “É muito significativo, com mais livros, podemos melhorar o acesso dos alunos à leitura e contribuir para o desenvolvimento do aprendizado em nossa escola”, disse Jefferson Clayton Simão, gestor da Escola Estadual Jacumauma, Em Arês:

O RN Literário também fomenta a cadeia produtiva do livro no estado, exigindo a diversidade de fornecedores e incentivando a escolha de obras alinhadas às necessidades pedagógicas das escolas. Durante a FLICOOP, as escolas terão apoio logístico com recursos para deslocamento de dois representantes por unidade e um técnico pedagógico.

No estande da SEEC, a programação reforça o compromisso do Governo do Estado em promover a cultura e a educação. Estão previstas oficinas de contação de histórias, exposições de obras de professores da rede estadual e distribuição de materiais informativos, aproximando ainda mais o público do universo da leitura.

Programação da Educação do RN

A programação da SEEC durante a FLICOOP traz uma agenda diversificada e voltada à valorização da leitura e da cultura, alinhada ao investimento do Governo do Estado no projeto RN Literário. 

Na sexta-feira, 29 de novembro, terceiro dia do evento, as atividades têm início às 9h com a abertura das comunicações do Núcleo do Livro, Leitura e Biblioteca (NULLB). Em seguida, ocorre a palestra "Dos Quadrinhos ao Cinema", conduzida por Denilson Abreu, que aborda as adaptações como ferramenta interdisciplinar. No mesmo horário, a exposição fotográfica "Olhares de um Historiador Andarilho", do professor Luciano Capistrano, estará disponível para visitação.

Ainda pela manhã, das 10h às 12h, será realizado o II Campeonato de Múltiplas Inteligências, coordenado pelo professor Anderson Panda, no pátio e corredor do evento. Às 11h15, a mesa "Minha Obra, Sua Leitura" promove uma homenagem aos autores e o lançamento de novas obras, no Palco Salizete Freire. As atividades da manhã encerram-se ao meio-dia.

À tarde, a programação inclui a continuidade do II Campeonato de Múltiplas Inteligências, das 13h às 15h, e o minicurso "Távolas Escolares de Leitura: Criação de uma Comunidade de Leitores na Escola", com a professora Rosângela França de Melo, das 13h15 às 15h15, na sala de informática. Durante o "Horário Nobre da Leitura", que ocorre das 15h às 15h30, as escolas da rede estadual de ensino farão apresentações especiais. Logo após, às 15h30, a mesa "Minha Obra, Sua Leitura" volta a destacar autores potiguares com homenagens e diálogos sobre suas obras. O dia será encerrado oficialmente às 21h.

No sábado, 30 de novembro, último dia do evento, as atividades têm início às 9h com a abertura das ações do Núcleo do Livro, Leitura e Biblioteca (NULLB), que inclui a acolhida dos gestores e a conferência dos materiais adquiridos na feira. A programação contempla uma série de oficinas, minicursos e mesas de diálogo, reafirmando o compromisso do Governo do Estado em transformar a leitura em uma ferramenta de formação crítica, valorizando a literatura local e democratizando o acesso ao conhecimento.

16 dezembro 2024

Salpicão defumado: dicas e receita para sofisticar receitas clássicas de Natal

 Especialista do CEUB, Eduardo Duó lista truques para incrementar pratos clássicos e impressionar no sabor e apresentação

A gastronomia é ponto focal no clima mágico do Natal. Para quem deseja transformar pratos tradicionais em experiências gastronômicas memoráveis, com toques de sofisticação e criatividade. Para quem deseja transformar pratos tradicionais em experiências gastronômicas memoráveis, Eduardo Duó, chef de cozinha e professor de Gastronomia do Centro Universitário de Brasília (CEUB), compartilha dicas que unem sabor, técnica e apresentação para a ceia da festa.
 
Segundo Duó, a sofisticação de uma receita natalina pode ser alcançada de várias formas: uso de ingredientes exóticos, frutas, castanhas, além de processos técnicos como confit ou sous-vide, que transformam preparações tradicionais em requintes. "De maneira geral, o conceito de um prato de Natal já é algo fora da normalidade, mas podemos elevar ainda mais o nível utilizando ingredientes nobres ou aplicando técnicas culinárias mais elaboradas", explica. 
 
A apresentação é outro destaque das produções culinárias. Segundo o chef, a sofisticação não está só nos ingredientes ou na técnica, mas em como o prato é apresentado. Ele sugere investir em uma montagem cuidadosa e moderna, utilizando louças elegantes e elementos decorativos na mesa. "Todo o cenário ao redor do prato eleva o nível da experiência. Gastronomia não é só comida, é uma experiência sensorial completa que envolve visão, paladar e até audição", reforça.
 
Além de ser item obrigatório na ceia, esse clássico gastronômico do Natal brasileiro é um prato versátil, que pode ser servido tanto como entrada quanto como prato principal, por sua composição completa com proteínas, batatas e frutas. “Quando você adiciona o frango defumado, ele ganha um sabor mais marcante e se torna extraordinário. O frango saborizado pode ser comprado pronto, ou preparado em casa. Existem técnicas caseiras para realizar a defumação, o que traz um toque de personalização à receita", sugere o professor.
 
Mosaico de sabores
 
Para quem deseja surpreender na ceia de Natal, o chef de cozinha ressalta a importância de investir em ingredientes de qualidade, explorar técnicas culinárias que elevem o nível das receitas e caprichar na apresentação. Assim, os pratos tradicionais ganham nova vida, transformando a mesa natalina em uma verdadeira celebração do afeto e da criatividade. "A ceia de Natal é mais do que um banquete; é uma experiência que conecta as pessoas e cria memórias. A gastronomia tem o poder de tornar esses momentos ainda mais inesquecíveis", conclui.
 
Confira uma receita exclusiva: 
 
Salpicão defumado por Eduardo Duó
 
Ingredientes
 
1 kg de peito de frango defumado
250 g de maionese
170 g de iogurte natural
20 g de mostarda de Dijon
5 talos de salsão
2 maçãs verdes
½ abacaxi
150 g de uva passa branca sem sementes
2 cenouras
160 g de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em anéis
2 colheres de chá de curry em pó
1 colher de chá de páprica defumada em pó
½ maço de cebolinha picada fina
1 maço de endro dill
150 g de castanhas de caju
100 g de batata palha extrafina
3 limões sicilianos
150 ml de vinho branco seco
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
 
Modo de preparo
 
1. Tirar a pele e cortar o peito de frango em tirinhas
2. Hidratar a uva passa no vinho branco por 3 horas
3. Cortar as duas maçãs em cubos e deixar no suco de 2 limões
4. Cortar o ½ abacaxi em cubos
5. Tirar as fibras dos 3 talos de salsão e cortar em cubinhos
6. Descascar e cortar duas cenouras em tiras (ou ralar no grosso)
7. Misturar à maionese 2 colheres de chá de mostarda Dijon, com 1 colher de chá de páprica defumada em pó e suco e as raspas de ½ limão siciliano.
 
Montagem
 
Em um bowl, misture delicadamente o frango defumado desfiado com a uva passa (sem o vinho), as maçãs (sem o suco de limão), o abacaxi, o salsão, a cenoura, a azeitona, a cebolinha, metade do endro dill, o curry em pó, metade das castanhas de caju, a maionese e o iogurte. Ajustar a pimenta e o sal e levar à geladeira por duas horas. Na hora de servir, colocar em uma travessa e salpicar com uma “farofinha” de batata palha, endro dill e castanha de caju.