Na
pesquisa, os proprietários dos estabelecimentos de Porto Alegre indicaram que
os clientes preferem frutos do mar e chopp nesta estação.
Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e
Restaurantes seccional Rio Grande do Sul (Abrasel RS) identificou os hábitos
gastronômicos dos clientes de bares e restaurantes de Porto Alegre durante o
verão. A análise constatou que neste período o movimento dos bares e
restaurantes aumenta, em média, 16%.
Na pesquisa, os responsáveis pelos estabelecimentos relataram que
a preferência culinária dos clientes tem sido por Frutos do Mar, que são
alimentos mais leves, o que combina com as altas temperaturas. Entre as
bebidas, o primeiro lugar entre os mais vendidos fica com o chopp, seguido da
cerveja e água. Para manter o movimento no verão, os bares e restaurantes
adotam ações diferenciadas, como decorações temáticas com temas litorâneos,
atendentes com roupas descontraídas e promoções.
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