Bier sommelier sugere rótulos com personalidade e refrescantes para a estação
O
dia 23 de setembro marca o início da Primavera. Para curtir a estação
mais florida do ano, nada melhor do que se reunir com quem gosta e
degustar
uma boa cerveja.
Segundo Paulo Bettiol, bier sommelier da Dama Bier,
cervejaria de Piracicaba, nesta época do ano, com a temperatura mais agradável, o clima fica
ótimo para beber cervejas leves, cítricas e refrescantes.
“Estilos com presença de lúpulo, com notas herbais e cítricas são uma
boa escolha na estação. Além da tradicional Weissbier, que “harmoniza
com jardim”, dada sua presença constante nos biergartens
alemães”, completa Bettiol.
Confira abaixo a seleção feita pelo bier sommelier da Dama com rótulos que combinam com a Primavera:
A
Dama American Premium Lager foi feita para refrescar os paladares
que não abrem mão de uma cerveja discreta, porém com muita informação
sensorial. A cerveja conta com três variedades de lúpulo e uma de malte.
O aroma cheio de personalidade passeia por
notas de frutas tropicais e cítricas. No sabor o malte proporciona
equilíbrio, o amargor é elegante e o sabor de lúpulo surpreende, com
notas cítricas. O aftertaste é refrescante, pedindo outro gole.
Harmoniza muito bem com entradas, saladas e peixes.
A
Dama Weiss é
uma típica Hefe-Weiss. A cerveja apresenta coloração amarelo palha,
possui natural turbidez, visto que parte da levedura não é retirada no
processo de preparo. No paladar
apresenta sensação frisante, sabores condimentados e levemente
frutados, resultando em um final com suave dulçor. Harmoniza bem com
salsichas, frutos do mar, aves, saladas, queijos como gouda e gruyère, e
sobremesas, por exemplo, strudel de maça.
A Dama QI
é uma deliciosa American Pale Ale. A cerveja apresenta cor âmbar e
baixo teor alcoólico. Os aromas e sabores oferecem caráter frutado
(Caju, carambola) vindos das variedades de lúpulos utilizados no dry
hopping. Cerveja com alto drinkability e que harmoniza
bem com panceta, lombo com ervas e damasco com gorgonzola.
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