Comer saudável e com a família reunida à mesa é a dica de chef de cozinha para a quarentena

Professora de Gastronomia da São Judas – Unimonte ainda ensina duas receitas para fazer com as crianças

 

Hoje, mais do que nunca, as pessoas precisam comer saudável e juntas à mesa, de preferência no mesmo horário, para criar uma rotina. Essa é a dica da chef de cozinha e coordenadora do curso de Gastronomia da São Judas – Campus Unimonte, Maria de Fátima Gonçalves, para os tempos de isolamento social, por conta da pandemia da Covid-19.

 

Para a professora, é o momento de parar e se socializar com mais tranquilidade, coisa que, com a vida corrida de antes, não era possível para a maioria das pessoas. “Isso vale para a hora das refeições, que devem ser feitas mais ou menos no mesmo horário e com a família reunida”.

 

Outra dica de Fátima é restabelecer, por meio da culinária, o contato com as avós, um pouco comprometido pela distância recomendada entre elas e as crianças.

 

“É a hora de pedir para a avó a receita daquele bolo gostoso que ela faz, aprender algum segredo de seus pratos. Tudo isso é possível por meio da tecnologia. Depois, é só fazer e mostrar para ela, que vai adorar, com certeza”.

 

Na cozinha - Com as crianças em casa, uma outra atividade que vale a pena é leva-las para a cozinha para preparar alguma coisa com a ajuda delas. “É um bom momento para mudar o hábito alimentar dos pequenos, para que eles comam melhor, ensinando que vão ficar mais fortes”.

 

A seguir, receitas da professora Maria de Fátima para fazer com as crianças, sempre zelando por sua segurança na cozinha.

 

COOKIES DE BAUNILHA  

Ingredientes

·         290g de Farinha de trigo

·         ½ colher de chá  de Fermento em pó

·         1 Ovo

·         100g Açúcar 

·         ½ colher de chá de Essência de baunilha 

·         100g de Manteiga sem sal

·         1 colher de sopa  Syrup / mel / karo

 Modo de Preparo

1. Misture, com a ponta dos dedos (ou na batedeira com o gancho), a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga gelada até obter uma farofa grossa. 2. Adicione o ovo e o syrup. Sove levemente até obter uma massa homogênea. 

3. Leve à geladeira por 15 minutos. Abra com o rolo, corte os cookies e asse por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar para decorar.

 

Pão de Queijo

Ingredientes

·         500g de polvilho doce

·         400g de queijo meia cura ralado ou parmesão

·         2 copos de leite

·         1 copo de óleo

·         3 ovos

·         1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo

1.       Coloque para ferver o leite, o óleo e o sal e leve a ferver.

2.       Escalde o polvilho misture bem e deixe esfriar

3.       Junte os ovos um a um e depois o queijo ralado.

4.       Faça as bolinhas e leve para assar.